图为村民在给牛添加饲料
又到了一年作物的收获季节。近期,重庆市黔江区黄溪镇黄桥社区6组村民张云德忙着到处收购秸秆,并将其制作成饲料来喂养肉牛。
养殖肉牛
2013年,在外打工的张云德发现牛肉价格一路上涨,便回到家乡搞起肉牛养殖。发展到现在,他的养牛场占地面积已达2000余平方米,年出栏肉牛300余头,年产值达300余万元。目前,存栏肉牛100多头。
“饲养的是西门塔尔肉牛,主要喂牧草和秸秆做成的饲料,因此,牛肉质好、售价高、有市场,远销山东、湖南、广东等地。”张云德说,今年,成立了肉牛养殖专业合作社,带动周围11家农户一起养殖。
收购秸秆
养殖肉牛每年都需要储备大量的饲草越冬。为此,张云德自己种植了大量牧草,并购买麦麸、酒渣等精饲料。每到秋收季节,还到村民家中收购玉米、水稻等秸秆。
“以前,秸秆基本上都废弃了,如今却成为‘金饽饽’”,黄溪镇黄桥居委会党支部书记说,自从张云德的牛场投入使用后,当地几个村的秸秆全派上用场,村民们也实现了增收。
青贮饲料
“秸秆青贮既减少了污染,保护了环境,又帮助养殖户解决了饲料问题。青贮饲料有“草罐头”的美誉,多汁适口、气味酸香、营养丰富、有利消化,是家畜的上好饲料。”张云德说。
张云德告诉笔者,秸秆因质地粗硬、适口性差、营养价值低,不能直接作为饲料给牛吃,要进行加工处理。购进秸秆后,必须及时粉碎、青贮,如果腐烂就不能利用了。
据介绍,青贮过程就是利用乳酸菌发酵饲草的过程。将新鲜、含水量足的秸秆,贮存在不透气的窖中,通过秸秆中乳酸菌在无空气、厌氧的条件下进行发酵,使秸秆中的糖分转化成有机酸。当有机酸达到一定浓度,即pH值为4~4.5时,就完全抑制了其他微生物的活动,特别是饲草中霉菌和其他有害菌的活动,有效防止了秸秆中营养成份不被破坏,饲草发生霉变等。同时,乳酸菌在发酵中会产生大量热量,当温度上升到50℃时,发酸过程结束,青贮完成。从封窖到青贮完成整个过程大约需要40天~50天。(邓建飞李胜文/图)